Lo sentite l’odore del mosto, degli acini di uva appena raccolti? Sentite il rumore di trattori che vanno e vengono e il vociare dei primi raccoglitori d’uva di stagione? L’aria è calda e frizzantina, e l’estate al capolinea ci ricorda … Continua
Comunicare il vino vuol dire comunicarne il territorio, la storia e quel che c’è intorno. Il valore del vino è fuori dal calice, non dentro. Ce lo insegnano anche la letteratura e i grandi classici, ottimi maestri da cui imparare, … Continua
Negli anni ’70, di fronte all’ingresso delle Terme, sul muretto che delimita i giardinetti, si inscenava un piccolo mercatino di prodotti della terra da parte di anziane signore venute a vendere quel poco che i loro monti, aspri e scoscesi, … Continua
La vocazione rurale del Sannio, l’amore per la sua terra, è caratterizzata da antichi riti che sembrano non voler tramontare mai. Tra questi, uno particolarmente estivo: se proviamo a chiudere gli occhi, riusciamo a rievocare le voci delle nostre nonne … Continua
In estate niente è più gradito di un piatto unico e fresco. Telese Terme ha le sue tradizioni a riguardo. Alcune di queste hanno imitato la classica panzanella toscana creando, però, un piatto autoctono con opportune modifiche. Si tratta della … Continua
La notte di San Giovanni è considerata da sempre la più magica dell’anno e tante sono le tradizioni e le superstizioni legate a questo santo. San Giovanni si celebra tra due giorni, nel pieno solstizio d’estate, quando il confine tra il mondo … Continua
Vai a dire a un molisano che si tratta di una ricetta tipica abruzzese, oppure dillo a un abruzzese, che le pallotte sono un piatto tipico molisano, e può nascerne una vera e propria contesa di identità, storia e tradizioni. … Continua
Oggi viaggiamo con gli occhi e con il palato perché ci spostiamo nella zona del Tammaro-Fortore, uno dei territori più belli e incontaminati dell’Alto Sannio, con i suoi pascoli verdi ed estesi che ospitano grandi allevamenti, e ancora il suono … Continua
Domani è Giovedì Santo e la tradizione vuole che si comincino a preparare le prime pastiere. Anche se, a dire il vero, sono tante le mani che, da giorni, stanno già impastando queste tipiche prelibatezze campane. Secondo un’antica leggenda, la pastiera napoletana, dolce … Continua
Pasqua e le sue golosità gastronomiche. E se oltre all’uovo di cioccolato e alla classica pastiera volessimo ricorrere a qualche tradizione dell’area titernina? A questo punto sceglieremmo la Pigna, il casatiello dolce che ancora oggi viene preparato dalle instancabili mani … Continua
Oggi gustiamo una specialità sannita che viene prodotta in occasione della Domenica delle Palme e dei giorni immediatamente precedenti. Un dolce da regalare e regalarsi, da assaporare come gustosa merenda, ma innanzitutto da vedersi come simbolo di pace, per celebrare … Continua
Di tradizioni gastronomiche il Molise è ricco: esse richiamano lo spirito rurale e quello della transumanza, per rievocare i tempi che furono. Il Giovedì Santo ci si mette ai fornelli, e si comincia a impastare tutto ciò che verrà mangiato … Continua
I numeri ci sono e sono anche alti. Ma non è certamente una novità, quella che sto per raccontare. Sannio e vino, un binomio perfetto che fa parlare il mondo intero. Le grandi catene di supermercato all’estero, nei loro scaffali, … Continua
Il 19 marzo, giorno di San Giuseppe, il papà putativo di Gesù, in Italia si festeggia la festa del papà e su ogni tavola non possono mancare le zeppole, dolci caratteristici della pasticceria italiana preparati con modalità leggermente diverse a … Continua
Al santo patrono dei papà sono legate tante dolci delizie. Riccia, uno dei borghi più belli della nostra Penisola, immerso in una lussureggiante vegetazione nella zona fortorina della provincia di Campobasso, è la patria di piccole, grandi bontà culinarie legate … Continua