Il laboratorio promosso dal Forum dei Giovani e dalla Comunità Emmanuel, in collaborazione con Slow Food Valle Telesina, ha accompagnato i partecipanti alla scoperta delle tecniche di preparazione della pizza e delle eccellenze del territorio
Oggi la sede della Comunità Emmanuel si è trasformata in un vero e proprio laboratorio artigianale. Con l’iniziativa “Mani in Pasta”, promossa dal Forum dei Giovani di Faicchio e dalla Comunità Emmanuel insieme a Slow Food Valle Telesina, è stata vissuta una mattinata speciale dedicata alla condivisione e all’arte bianca.
I partecipanti sono diventati pizzaioli per un giorno, seguendo un percorso che ha toccato tutte le fasi della creazione.
Dalla scelta delle materie prime alla preparazione dell’impasto, è stata approfondita l’importanza del corretto bilanciamento tra acqua e farina, elemento fondamentale per ottenere una buona base per la pizza.
Spazio anche ai segreti della lievitazione, con un focus sui tempi e sulle tecniche necessarie per realizzare un prodotto finale leggero, digeribile e ben alveolato.
Particolare attenzione è stata dedicata alla manualità in cucina, attraverso le fasi della stesura, della farcitura e della cottura, durante le quali ogni partecipante ha potuto esprimere la propria creatività.
La mattinata si è conclusa con una degustazione collettiva, occasione per condividere il risultato del lavoro svolto e trascorrere un momento di convivialità.
Uno degli aspetti più significativi dell’esperienza è stato il forte legame con il territorio. Grazie alla collaborazione con Slow Food Valle Telesina, sono stati utilizzati esclusivamente prodotti locali di qualità, ingredienti genuini e a chilometro zero che hanno consentito ai partecipanti di riscoprire e valorizzare la ricchezza e la biodiversità della filiera agroalimentare locale.
Gli organizzatori hanno ringraziato tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione del laboratorio con passione e competenza, oltre ai partecipanti che hanno scelto di prendere parte all’iniziativa, portando con sé nuove conoscenze e il valore delle cose fatte con cura.
