ARTICOLO PUBBLIREDAZIONALE
Cioccolato, albicocche e olio extravergine d’oliva al centro di una nuova proposta dolciaria che valorizza le produzioni della Valle del Titerno
Unire la tradizione della pasticceria artigianale alle produzioni agricole locali, attraverso una ricetta che mette al centro i sapori della Valle del Titerno. È l’obiettivo di “Alchimia d’Inverno“, il panettone nato dalla collaborazione tra Colori e Decori, laboratorio di pasticceria artigianale di San Lorenzello, e Tenuta Methea, azienda agricola con sede a Faicchio.
La nuova proposta per il Natale si distingue per l’abbinamento di cioccolato, albicocche e olio extravergine d’oliva Methea, ingredienti scelti per reinterpretare uno dei dolci simbolo delle festività. Una combinazione che mette in dialogo la lavorazione dolciaria e la produzione agricola, dando vita a una creazione che punta sulla qualità delle materie prime e sulla ricerca di nuovi equilibri di gusto.
Il progetto assume anche un significato legato alla valorizzazione del territorio. Colori e Decori e Tenuta Methea sono due realtà della Valle del Titerno che, attraverso competenze differenti, contribuiscono a raccontare le potenzialità delle produzioni locali. Da un lato il lavoro artigianale del laboratorio di San Lorenzello, dall’altro l’attività agricola dell’azienda di Faicchio, il cui olio extravergine d’oliva diventa uno degli ingredienti caratterizzanti della ricetta.
“Alchimia d’Inverno” si inserisce così nel percorso di ricerca di Colori e Decori, che affianca alla pasticceria tradizionale nuove combinazioni e collaborazioni con altre realtà del territorio. Il panettone diventa il punto d’incontro fra queste esperienze, con l’intento di proporre un prodotto natalizio capace di valorizzare le risorse locali attraverso una lavorazione artigianale.
Parallelamente al progetto realizzato con Tenuta Methea, il laboratorio di San Lorenzello è impegnato nella preparazione della produzione natalizia. Anche quest’anno l’offerta comprende dolci realizzati artigianalmente e proposte personalizzate, pensate per le tavole delle feste e per chi è alla ricerca di idee da regalare.
Accanto ai panettoni, spazio ai prodotti della tradizione: biscotti, mostaccioli, roccocò e altre specialità tipiche del periodo natalizio. Una produzione che punta a mantenere vivo il legame con i sapori delle feste, affiancandolo alla possibilità di scegliere creazioni personalizzate.
Un’occasione per conoscere e assaggiare le diverse proposte sarà l’8 dicembre, quando Colori e Decori organizzerà una giornata di degustazione dei propri prodotti in vista del Natale.
Il laboratorio si trova a San Lorenzello, in via Telese 64. Tel. 328 480 8714 – 331 792 7347
