Filippo Tommasi Marinetti nel Manifesto della Cucina Futurista, nel 1930, sentenziava: “Crediamo anzitutto necessaria l’abolizione della pastasciutta, assurda religione gastronomica italiana”. La Storia sembra ripetersi ed oggi è Donald T. a sferrare una guerra alla pasta, quantomeno per altri motivi, … Continua
Al convegno “Il pomodorino: potenziale oro rosso del Fortore beneventano”, svoltosi oggi a San Bartolomeo in Galdo (BN), il commissario regionale della CIA Campania Carmine Fusco ha lanciato una serie di proposte concrete per il futuro di questo prodotto tipico: … Continua
La crema di caffè è un dessert freddo molto apprezzato in Italia e molto facile da preparare, anche in casa. Ha origini che si collocano tra la fine degli anni ’80 e l’inizio degli anni ’90, con una forte connotazione … Continua
Colori, profumi e sapori dell’estate in un piatto della tradizione contadina Patate e peperoni in padella sono una ricetta semplice ma ricca di gusto, perfetta come contorno o piatto unico, da servire sia caldo che a temperatura ambiente. Diffusa soprattutto … Continua
Comunicato Stampa Alla Reggia di Portici presentati i dati dei trial clinici e delle ricerche su coltivazioni, proprietà nutraceutiche e successi internazionali L’estratto concentrato di mela annurca riduce mediamente il colesterolo del 25% e le LDL [lipoproteine a bassa densità … Continua
Nel cuore del Sannio, tra i sentieri montani che abbracciano Cerreto Sannita e Pietraroja, cresce un fungo prezioso e dal profumo inconfondibile: il virno. Una eccellenza territoriale che è anche riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) della Campania. Un fungo, … Continua
Le fave (Vicia faba) sono legumi primaverili appartenenti alla famiglia delle Fabaceae, noti per il loro profilo nutrizionale ricco e per la versatilità in cucina. Disponibili sia fresche che secche, sono protagoniste di numerose ricette tradizionali italiane. Le fave sono … Continua
Fin dai tempi dell’Antica Roma, il primo giorno di maggio era la giornata consacrata ai festeggiamenti per la primavera che era ormai sbocciata: era il Calendimaggio o Floralia, e a tavola si festeggiava mangiando ogni primizia che la natura e … Continua
È dall’alba di questo Giovedì Santo, come del resto accade ogni anno, che la maggior parte delle case profuma di buono. Tra questi odori c’è quello della pastiera napoletana: in ogni famiglia non può mai mancarne almeno una. Secondo un’antica … Continua
La zuppa di cozze è un piatto pasquale tipico partenopeo e quasi tutta la Campania onora la tradizione di portarla in tavola il Giovedì Santo, ovvero il giovedì che precede la Pasqua, come vuole l’antica leggenda che si fa risalire … Continua
La Panorra, tradizionale piatto rurale di Amorosi, è ufficialmente un P.A.T., Prodotto Agroalimentare Tradizionale. Lo ha orgogliosamente annunciato l’Amministrazione Comunale di Amorosi, guidata dal sindaco Carmine Cacchillo. Un notevole riconoscimento a un’antica tradizione legata alla Quaresima che racconta i sapori … Continua
Vinitaly, giunto alla sua 57esima edizione, si terrà presso Veronafiere dal 6 al 9 aprile. Quest’anno, il Sannio sarà rappresentato da una significativa delegazione di aziende vitivinicole, pronte a mettere in mostra e a comunicare l’eccellenza enologica del territorio. Secondo … Continua
Il 19 marzo è il giorno in cui si celebra San Giuseppe, il padre putativo di Gesù. In Italia si festeggia la festa del papà e non c’è niente di meglio che onorarlo con tanto amore e… un vassoio di … Continua
Il XXIII Concorso Enologico Internazionale Città del Vino si terrà a Siena dal 5 all’8 giugno 2025, presso i locali rinnovati dell’Enoteca Italiana nella Fortezza Medicea. Il prestigioso evento, organizzato dall’Associazione Nazionale Città del Vino, con l’autorizzazione del Ministero dell’Agricoltura, … Continua
Estate di San Martino, ultimi scampoli di caldo, prime pioggerelline e qua e là sprazzi di ondate fredde: i primi camini scoppiettano e l’atmosfera si trasforma subito per degustare caldarroste insieme a un buon vino novello.Il novello italiano si ispira al francese Beaujolais … Continua