Riccardo Cotarella: “Annacquare il vino è pura follia”

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Il presidente di Assoenologi, Riccardo Cotarella, sulla questione della proposta dell’Unione Europea di allungare con acqua il vino per abbassare la gradazione alcolica ha dichiarato all’Ansa: “Dopo le etichette allarmistiche, adesso arriva anche l’idea di annacquare il nostro vino, una proposte irricevibile A causa della pandemia stiamo vivendo uno dei momenti più difficili di sempre e l’Ue, invece, di sostenerci cosa fa? Ci infligge il colpo di grazia, semplicemente vergognoso. Se vogliono bevande alternative, se la creassero pure, ma giù le mani dal nostro vino, un patrimonio non solo dell’enogastronomia, ma direi della cultura mondiale”.
 “Chiederemo al governo che si faccia promotore di ogni iniziativa tesa a tutelare il nostro mondo verso certe scelte che assolutamente non condividiamo – prosegue Cotarella – Abbiamo bisogno di sostegni per tutelare e promuovere i nostri vini, per renderli sempre più competitivi sui mercati globali, poi siamo noi enologi e sono i tanti produttori a raccomandare di bere in maniera sana ed equilibrata, ma non abbiamo certo bisogno di portare sulle nostre tavole delle alterazioni come invece suggerisce l’Europa”.

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